Resep jamu beras kencur, minuman tradisional yang bisa tambah imunitas tubuh

Beras kencur, salah satu jamu enak yang dapat dibikin sendiri di rumah. Cara membuat jamu beras kencur membutuhkan ketelatenan tetapi tidak ribet. Selain itu, tak perlu bahan yang rumit. Anda bisa mencoba resep beras kencur simpel untuk sajian minuman sehat dan enak buat keluarga di rumah.

Beras kencur sendiri adalah jamu tradisional khas Jawa bercita rasa manis dan menghangatkan tenggorokan. Resep beras kencur dibagikan oleh Wira Hardiyansyah selaku Food Heritage Educator dan Traveling Chef. “Beras kencur bisa dikonsumsi panas atau dengan es. Tapi sebisa mungkin jangan sampai 'menginap' lebih dari sehari,” jelas Wira.

Berikut ini resep jamu beras kencur untuk 4 porsi :

Bahan : 1.500 ml air ; 150 gram gula jawa ; 125 gram kencur ; 50 gram beras putih ; 5 sdm gula pasir ; 5 ruas jahe

Cara membuat :

1. Beras dicuci bersih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu, sisihkan.

2. Rebus asam jawa, gula pasir, gula merah, dan jahe dengan air sampai mendidih. Setelah itu tunggu sampai agak dingin. Saring airnya. Sisihkan.

3. Cuci bersih kencur yang masih segar. Kupas kulitnya dan potong-potong.

4. Tiriskan air rendaman beras. Blender beras, kencur, dan air rebusan gula hingga halus.

5. Saring jamu beras kencur. Peras ampas blenderan sampai benar-benar kering. Sajikan jamu beras kencur.
(sumber : kompas.com)